京都模式之（18）——奉献+担当+大局+协作+品质=京都酒店春节餐饮接待精神

营业以来，京都酒店春节餐饮接待，已经历时八个春节。由于行业特点，由于民众需求，酒店春节爆棚接待、严重超负荷接待，已成惯例——京都酒店客房腾出几个楼层改作为临时餐室——宴会大厅用隔断开拓出多个独立餐厅——酒店餐饮部在人力资源标配的情况下，显然，接待力量不足！

于是，酒店财务部、员工餐厅、后勤保洁、房务、行政人员，乃至京都总公司旗下的富岭建筑材料公司、园林绿化公司、农牧业公司、项目筹备处工作人员，均成为了京都酒店餐饮春节接待的服务员（生）、传菜员、保洁洗涮人员！

这样就足够了吗？不。

酒店的员工们，为了助力酒店春节接待，把自己的家庭力量，也充分的予以调动：热恋中的男孩儿女孩儿们、组成家庭的夫妻们，把自己的朋友带过来，把自己的配偶带过来，能搞接待的，速成培训一下去做服务员助理，能做传菜的，一马当先去抢重活累活冲在前面，能做保洁和洗洗涮涮的，袖子一挽，水盆一端，抹布一方，拖布一把，挨个厅（室）的，角色到位，各司其职……

……你是？当诸多的陌生面孔突然出现在京都春节餐饮接待的队伍中，京都的人们，已经习惯了这样的见面语。接着，信息灵通的人或是被问的人就告诉，这是谁谁的老公……谁谁谁是我们小孩儿他妈……谁谁谁……于是，“噢”地欢呼了之后，开门见山，言出凿凿，一语定位：那我得叫你姐夫……那你得叫我嫂子……那我比你大，你得叫我哥……那你是小妹儿你得叫我姐……

从此，张哥、王姐，赵姐夫、钱嫂子……熟络络的，亲切切的，彼此互相照应着，配合着，融汇于京都的春节餐饮接待的大军之中……一个个多么令人感动的身影！一幅幅多么令人陶醉的风景！

京都酒店的春节餐饮接待，每天平均差不多有超过2000多个席位的接待量。这个量，依然随着岁月的增长进行着持续增长。这个增长为什么年年有增无减，为什么林东街年年有那么多的新酒店、新酒馆开业而京都酒店依然是风景这边？有依据可考：京都酒店营业的第一年，春节餐饮接待的要求是：“萝卜快了更要洗净泥”（可查阅京都企报《京都时讯》）。从此，继往开来，每年的春节餐饮接待的战前动员和工作布置，都以强化质检和绩效挂勾的考核力度，予以保障春节餐饮接待的品质和质量，从制度和管理上杜绝了“萝卜快了不洗泥”的现象发生。其二，京都酒店一贯把春节接待置顶为：口碑营销的最好时机、形象树立的最佳作为，品牌推广的最好方式——生意爆棚更注重服务品质，任务繁重更增添拼搏豪情！这，就是京都酒店为什么能够越做越好，为什么能够越做越优，为什么能够越来越得到多元化消费层次的认可的真正理由，也是京都春节餐饮接待客流量芝麻开花节节高的真正理由！

综上：“京都酒店春节餐饮接待精神”由此诞生——

追求奉献，勇于担当，大局意识，全员协作。生意爆棚更注重服务品质，任务繁重更增添拼搏豪情！

“京都酒店春节餐饮接待精神”的诞生，皆因为京都的人们有这样一个共识：京都是我家！

“京都酒店春节餐饮接待精神”的诞生，皆因为京都的企员关系已经升华为：荣辱共同，责任共担，大业共谋，成果共享！

加入京都，我们就是合作伙伴！加入京都，我们就是一家人！

还有，更为重要的，是京都发展战略六个坚持中的“坚持品质赢天下经营理念不动摇”的——强力支撑！