《京都时讯》2022年第2期

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2018年获旗级“双强六好”党组织荣誉

2016年获市级“和谐劳动关系单位”荣誉

2011年获旗级“先进服务企业”荣誉

2019年获自治区级“工人先锋号”荣誉

2016年获旗级“先进基层党组织”荣誉

2017年获市级“工人先锋号”荣誉

要用纪律管思想、管组织、管作风，坚决维护党的纪律的严肃性和权威性。

要下基层、进农户、听民声，把群众的小事当作自己的大事，尽心尽力为群众排忧解难，把工作做到群众心坎上。、

要把党建的各项要求和各项工作集中在一个平台上统揽起来，全面构建统一领导、上下联动、城乡统筹、主辅并行、齐抓共管的“大党建”工作格局，形成齐抓共管的整体合力。

要强化考核问责，合理设置考核指标，细化考核内容，改进方法手段，让政治坚定、奋发有为的干部得到褒奖和鼓励，对履行党建责任不到位的，要严肃批评。

一、日常饮食

契丹族的传统的饮食风俗是食肉饮酪。以肉类为主食的契丹人，用不同的方法制作了各式各样的肉食品。其烹饪的方法随着社会生产力的发展而进步，从一开始的生食、烤食，到后来的熟食。从文献记载中，可了解到当时契丹人食肉的方法有以下几种。一种，是腌制的肉类。张舜民《画墁录》中有记载：“南使至北(契丹)，密赐羊羓十枚，毗黎邦十头”。这里所说的“羊羓”便是将羊肉用盐腌制成的。另一种，是将肉制成肉酱，《辽史》:“太祖尝思鹿醢解醒，以山林所有，问能取者”。这里的“醢”就是指肉酱。此外，还有将鹿肉制成肉干的做法。契丹族是“饮酪”的民族，乳制品也是他们主要的食品。他们主要食用的食物有乳酪、乳饼、乳粥和奶茶等。宋人王珠在《可谈》中记述了契丹人视乳粥为北方的珍宝，是用来招待贵客的，契丹人喜好将奶油加入粥中食用，觉得味道甚好。

契丹人对米和面也是经常食用的，而最常的吃法就是煮粥、炒米和炒面。炒米和炒面是契丹人很喜欢的吃食，由于制作方法简单，又便于携带，契丹人在行军和打猎时常带这两种食物。契丹人的饮食受到了汉人的影响，对米、面的烹饪方法也更丰富。面食常用蒸、煮、炸、煎等食用方法。在辽墓壁画的中，常有蒸的馒头等面食。内蒙古巴林左旗滴水壶辽墓壁画的“备餐图”中，盘子中装有馒头、馍、麻花、点心四样，可见应是当时契丹人常用的面食。

除了主食外，契丹人也食用蔬菜瓜果等副食。契丹人食用的蔬菜并不多，有芹菜、野韭菜、菱芡、回鹊豆，还有葵、葱、姜、蒜等。食用方法多为生食、煮汤或制羹。契丹地区培植西瓜，《陷北记》载:“自辽上京东行数十里，至真珠寨，始食菜。明日东行，地势渐高，西望平地松林，郁然数十里。遂入平川，多草木，始食西瓜，云契丹破回纥得此种，以牛粪覆棚而种，大如中国冬瓜而味甘。”除了西瓜外，还有桃、梨、杏、枣、柿子和葡萄等其他的水果。契丹人一般都是生食这些瓜果。此外，还有制成干果、冻果和蜜饯等来食用。这与契丹族的生活习性和地域环境有很大关系，例如干果这类食品就很便于游牧狩猎时携带。而且契丹地区冬天寒冷漫长，契丹人便将这些瓜果冻上，便于为了能长时间保存食用。据庞元英《文昌杂录》记载：“余奉使至辽，至松子岭，互置酒，三行，有北京压沙梨，冰冻不可食。伴使耶律筠取冷水浸良久，冰皆外结，已而敲去，冰皆融释。”

酒和茶对契丹人来说是必不可少的。饮酒在契丹族饮食中占有重要的位置，在辽朝民间就有酿酒的酒家，辽穆宗曾“微行市中，赐酒家银绢”又“以银百两市酒，命群臣亦市酒，纵饮三夕。”内蒙古敖汉旗羊山1号辽墓壁画“备饮图”，在桌前置一大酒瓮和酒器架，架上置四个酒瓶，桌上放有盛酒器、饮酒器。

由此可见，饮酒是契丹人日常生活重要的组成部分。茶作为一种饮品，也是契丹日常生活中不可缺少的。契丹地区不产茶叶，都是通过贸易、互赠等方式获得茶叶。北宋在契丹皇帝生辰时，赠送的贺礼：“金酒、食、茶器三十七件，……乳茶十斤，岳麓茶五斤。”最初，契丹人饮茶是由于茶有清心解暑的功效，将它视为药物来饮用，后来才逐渐变为日常饮品。契丹人还有一套煮茶的方法，在辽墓壁画的“茶道图”中反映了当时的场景。

二、特殊节日饮食

根据《契丹国志》中的记载，发现契丹族有很多时令节日。例如农历正月初一契丹人称为‘正旦’，农历正月初七为‘人日’等等。而饮食文化就贯穿于这些传统节日之中，在不同的节日中，契丹人会制作些特殊饮食来庆祝。

‘正旦’那天，契丹人“以糯米饭和白羊髓为饼，丸之若拳”在夜深的时候，将糯米丸子顺着窗户扔出去，若是双数则意味着吉祥，单数则意味着不吉。在‘人日’这一天，契丹人做煎饼，意味着“薰天”。农历三月初三契丹人称为‘上巳’。“国人以木雕为兔，分两朋走马射之。先中者胜，其负朋下马，跪奉胜朋人酒，胜朋于马上接杯饮之”。这里的“国人”就是契丹人。农历五月初五是‘端午’节。这一天，契丹人都用艾叶来驱毒辟邪。并且契丹“君臣宴乐、渤海膳夫进艾糕”。‘中元’节也就是农历七月十五，也是中国的“鬼节”。为了迎接这一天，提前两天准备好酒食，并奏乐饮酒一日。农历九月初九，也叫重阳节、菊花节。契丹皇帝设酒宴，群臣共饮菊花酒“出兔肝切生，以鹿舌酱拌食之”。

除了这些时令节日之外，饮食文化也体现在传统人生礼俗方面。人生礼俗可以说是人们生活中重要的生活习惯并且具有特殊的意义。比如说降生、成人礼、婚礼、葬礼等等。在举办这些礼仪的过程中，都离不开饮食。

新生儿的降临是每个家庭最幸福的时刻之一。对于新生儿来说，这是来到这个世界的第一步，是人生重要的大事。同时，对于孕妇来说，生产也是性命攸关的大事。而无论是怀孕期间还是生产过后，在饮食方面都是很有讲究的。在契丹的皇后生产时，“若生男时，……皇后即服酥调杏油半盏。如生女时，……皇后即服黑豆汤调盐三钱。”生男生女的不同，皇后食用的饮食有所不同。同时，皇帝与臣子们饮酒庆贺的方式也有不同之处。在人出生之后，便将出生当天作为纪念日，每年的这一天，都会庆贺生日。在契丹皇帝、皇后过生日时，会举行宴会，“殿上酒三行，行茶、行肴、行饍。酒五行，候曲终，揖廊下从人起，赞拜，称‘万岁’。赞各祗候，引出。”在宴会上有特定的一套饮食礼仪，由此可见饮食在生日宴会中所体现的重要性。除此之外，宋朝还会送给辽朝皇帝生辰礼物，“南宋遗金酒食茶器三十七件，……，乳茶十斤，岳麓茶五斤，盐蜜菓三十罐，干菓三十笼。其国母生日，约此数焉。”

结婚也是人生的一件大事，在结婚典礼中，酒宴和饮食都是重要的组成部分。契丹皇帝纳后宫的仪式是很复杂的，其中进酒、行酒的步骤繁多。“皇帝遣使及媒者，以牲酒饔饩至门。执事者以告，使及媒者入谒，再拜，平身立。少顷，拜，进酒于阜后，次及后之父母、宗族、兄弟。酒遍，再拜……父母饮后酒……伯叔父母、兄饮后酒如初……后族追拜，进酒，遂行。”根据皇室婚礼的过程可以看出来饮酒在婚礼仪式中的重要性。

撰稿   餐饮部   李树芬

浮云一小别，流水逝一年。转眼又是元月，来京都酒店已整整一年。起身远眺，屋内的铁树依旧坚强地挺立着。我会心一笑，终于可以欣慰地说：“一年了！”

过去的一年是紧张、忙碌的一年，也是倍感充实的一年。肩膀上似乎还有昨日劳累的酸楚，内心也似乎停留在那紧张的时刻。从来到京都的那一刻起，我就时刻告诫自己：新的一年，新的起点，一切都重新开始。如今，细细回味那些属于我的历程，心中再次澎湃不已。

春花

一年之际在于春。和煦的暖风吹遍神州，万物复苏，沉寂了一冬的生命争相用自己最美的色彩装点春天。在这个充满希望的时节，我开始了在京都酒店的工作，我决心给自己一个崭新的开始。

于是学习、整理、实操，开始计划每一步的走法。就像花蕾一样，计划着绽放的时间。新的一年、新的起点、新的机遇、新的挑战，我要再接再厉。

夏火

花儿的季节总是短暂，火一样的夏季来了。树上知了的叫声，像是冲锋的号角。

短暂的调整、培训后，大家目标明确，整个团队像上足发条的闹钟，努力奋斗着。火一样的激情，令对手感到前所未有的压力；高效的团队配合，周到的服务，令我们以及客户信心倍增。

激情燃烧着整个夏季。

秋月

燃烧的夏天过去了，渐渐有了秋天的凉意。夜幕之中，顾不上一天的疲劳，每个人还在为工作细节筹划着。工作并快乐着，成就感在每个人的心头油然而升。

一弯新月挂在天边，拂去一天的疲惫，心情也如同阵阵袭来的秋风惬意而清爽。脑中又浮现出饭口一间间餐室一桌桌客人那热火朝天的景象，骤然间感觉无比兴奋。于是满怀成就感地入睡，准备迎接明日的“战斗”。

冬实

深冬季节，一切本该凝滞。可餐饮无淡季，此刻我们还在忙碌着。抓住一切营销机会、培训员工，给2021画上完满句号……我们信心百倍地筹划着2022年。

回想一年来的历程，我抑制不住激动的心情，更对未来充满了信心。我相信2022年的阳光会更加明亮，灿烂照耀每一寸土地。

撰稿   财务部   张伟杰

如果不是手机短信提示2021年11月份工资入账，我还没意识到已经是12月份了，2021年还有20天就结束了，而我已在京都酒店走过了完整的2021年。

走过2021，我可以自豪地说，我已是一个社会人。年初来到京都酒店，我还稚气未脱。有时遇见客人，经常被问“你是哪年的”之类的问题，想是我的稚气全写在脸上。有位客人说：“一个人的年龄不在他的脸上，更不在他的嘴上，全在他的眼神里。”我明白这指的是一个人的阅历。一年不长，但渐渐地我已不再被问及年龄，许是我的眼神有了一份泰然自若，或是眉宇间多了一丝气定神闲。我想，是京都酒店给了我这样成长的平台。

走过2021，我懂得了工作。原以为工作只需坚守本职，完成任务。真正融进工作，发现远不止这些，工作的意义更在于进取、主动、创新。工作，需要追求成就的热切，需要排除万难的意念，需要克服挫折的坚韧，有时也需要安心等待的从容。做个心灵的强者，这是京都人面对工作的心态。

走过2021，我坚定了未来的方向。初来时，我们怀揣梦想和激情。一年的时间，我们探寻着人生的方向，激动过也迷茫过，开怀过也失落过。徘徊间，渐渐条分缕析，未来的蓝图也在心中勾画。一年过去，自问是否依然激情四溢，依然怀揣梦想？我要说，一年过去，我们少了幻想，却看见了方向；少了轻狂，却满怀斗志。京都酒店是我们梦想开始的地方，在这里，我们扬帆启航。

逝者如斯。盘点2021，点点滴滴之中，虽无累累硕果，却也一路收获；回首2021，身后留下一个个脚印，稚嫩浅薄，却也坚定执着。展望2022，虽然前途鲜花与荆棘相伴，但我相信一定会收获灿烂。

撰稿   餐饮部   王杰

压力，为人创造了值得思考琢磨的机会，使人尽快成熟起来。“木以绳直，金以淬刚”。世上成大事的人无不是经过艰苦磨练的。艰难的环境一般会使人沉没下去的，但是在试图成大事的人眼里，困难终会被克服，这就是所谓“艰难困苦，玉成于琢”。

人的一生就是伴随着压力不断进步不断成功的，有压力才有动力，有动力才会成功。我们不能被压力所打倒，反之在重重压力之下，我们就应该像雄鹰一样展翅翱翔，飞向高高的蓝天之上，展示鹰的英姿，也展现成功之后的漫漫豪情，压力其实就是助你飞翔的一对羽翼。

我刚离开校园参加工作时，有人说：“你现在还年轻，没那么大压力，等你以后成家了你就知道压力到底是什么？”，其实不然，压力还是有的。第一，就是工作，我现在是京都酒店餐饮部的一名服务人员，作为新人既没有什么工作经验，又没有过硬的能力，所以要把工作做好必须要不断的学习，不断的总结经验以提升自己，尽快的适应自己的工作，做好自己的工作。“三百六十行，行行出状元”，既然有压力就要冲破它，之后就是蓝蓝的天空，美丽的世界，做最好的自己。压力就是你翱翔的双翼。

第二，就是对父亲的承诺：我对父亲有过承诺，等我不上学之后，我要靠自己生活，要自立。“许人一愿，千金不移”。作为成人的我应该去兑现这个承诺，所以要不断地去奋斗，去工作，去学习。所以带着压力，我们踏上征程去迎接自己的挑战，绽放自己的光彩吧。不管是企业还是个人都是如此，冲破它便是柳暗花明。

一个人要想做成自己的事，必须面临竞争压力的考验，因为这是一个竞争的社会，无论在竞争中获得成功还是遭受失败，人人都要承受压力。现实生活之中，谁也逃脱不了这种压力。欲成大事者，因目标高远，压力可能会更大。但若欲成大事，就必须能承受这种压力，把压力当成推进人生的动力。

撰稿   房务部   焦淑娟

伴着纷纷扬扬的雪花，度过了一个极富情趣的圣诞节。侧耳倾听，新年的脚步声近了。翘首东望，时光隧道中正姗姗走来一个晶亮晶亮的日子，让我们轻轻向他招手，新年，你好！在逝去的三百六十五个充满风霜雨雪的日子里，我们奋斗过、进取过、成功过、也失败过。我们的欢笑和失落、迷茫和困惑，都成了无比美好的记忆。正如普希金的诗中所说：“而那过去的，都会染上莫名的相思。”不是吗？

新年是时光的起点，元旦是时光的第一个里程碑。这一天，我们更多的是畅想未来，那些就要完成的事业、即将到来的机遇和美好的前景，正在前方隐约向我们招手，以神秘的梦幻和无尽的快乐“诱惑”着我们。于是，我们心里又燃起了信心和希望，顾不得疲惫和伤痛，又要义无反顾地风雨兼程了。

新年总是在一年里最冷的时候到来，然而，“冬天来了，春天还会远吗？”是的，那无数的诗情画意等待着我们去感受、去描绘，洒满阳光的湖畔早晨，落满花瓣的小径黄昏，还有江南巷青石小路上的烟雨蒙蒙，北国和熙春风里一碧万顷的麦田。

是的，尽管前行的道路依然坎坷，凛冽的寒风依然肆虏呼啸，但为了心中那曾经对自己许下的诺言，为了那不灭的希冀和美丽的憧憬，我们还是向前，向前。站在新年这一崭新的起跑线上，向着明天，向着东方那轮冉冉升起的红日，让我们放飞心中的白鸽，以怒放的百合花般的心情，真诚地道一声：你好，新的一年！

撰稿   出品部   王立龙

北国的冬天——银装素裹，北国的白雪——飘飘洒洒。

当一轮红日从祖国东方的地平线上缓缓升起的时候，当旧岁满怀依依不舍的眷恋，挥手向人们依依惜别的时候，我们正沐浴着冬日里温暖的阳光，满怀着新的喜悦，一齐聆听着即将敲响的——新年的钟声！

新年的钟声，你是一声炸响的春雷，为我们叩响了春天的大门。

当我们跨越过2021年驶过的车辙，驾驭着提速的列车，承载着历史的使命即将到达成功彼岸的时候；当我们打开记忆的闸门，心里盘点着我们所走过的历史年轮的时候；我们蓦然回首，眼前浮现出无数喜悦和充满艰辛的历程……

新年的钟声，你是一首充满了活力的交响曲，为我们奏出了最华彩的乐章。

虎跃千山龙腾海，春满神州喜满怀。

在这辞旧迎新，共度完美良宵的夜晚，新年的钟声啊，你是那样的悠扬悦耳，并催人奋进，你的声音就像是警钟长鸣，发出了隆隆的震撼。

你那宏亮豪旷的颤音，既回应着过去沉甸甸地期盼，也应对着急切召唤的未来！

新年的钟声，你是一位历经沧桑的鹤发老者，从远古一步步的走来。

你饱览了人间喜怒哀乐的纷纭繁杂的万象，你阅尽了世间真假美丑善恶因果报应的舞台，你历经了无数功成名就的欢欣与喜悦，你也理解了许多挫折和失败坎坷与磨难。

新年的钟声，你在告诫我们：在困难和挫折面前不要犹豫和彷徨。

这钟声，是给成功者多了一份深思熟虑的筹谋；这钟声，是催促失败者觅错改过、奋力赶上的忠告；这钟声，是对辛勤者在一份耕耘后必有一份收获的最高奖赏；这钟声，是对懒惰者进行的时光似流水、一去不复返的震撼与鞭挞!

新年的钟声，是一位体育竞技赛场上的健将。

它承接的是前人奋力拼博所取得的成就和辉煌；它前瞻的是令人更加憧憬、更加向往、更加绚丽多彩的完美期望!

逝去的岁月就像是一部写满了骄傲和自豪的篇章，我们用自我的智慧和力量创造了从未有过的辉煌；未来的光阴仿佛是一首活力澎湃的交响乐章的序曲，我们用无比勤劳的双手再次托起了新一轮的企盼和向往。

新年的钟声已经敲响，它是疾驰而来的脚步，又是真诚和温馨的祝福。

新年的钟声已经敲响！它一步步从远古走来，走到了今日，它也必将毫不犹豫的走向无限完美的未来！

晨曦出现的第一缕阳光是我对你们的深深祝福；夕阳收起的最终一抹嫣红是我对你们最深切的问候。

让我们伴着悠悠的钟声，手捧美酒许下最完美的祝福：愿这新年的钟声能敲响你心中最欢乐的音符；愿这新年的钟声能永远伴随你度过完美的人生。